Энотека

Шампанское за барной стойкой.

В Абрау-Дюрсо прошел первый на юге России фестиваль и конкурс для профессионалов барной индустрии Abrau Bartenders Cup 2014.

Мероприятие было организовано Группой компаний «Абрау-Дюрсо» и Барменской Ассоциацией Новороссийска Black Sea Bartenders.

По мысли организаторов основной задачей конкурса стало продвижение барной культуры в российские регионы, а также широкое знакомство российских барменов с лучшими отечественными игристыми винами.

Для участия в конкурсе предлагалось создать рецепт авторского коктейля на основе одного из игристых вин «Абрау-Дюрсо». Из ста двадцати конкурсантов в финал вышло всего полтора десятка человек из Москвы, Петербурга, Волгограда, Сочи, Оренбурга, Новосибирска и Нальчика.

Искусство участников оценивало компетентное жюри, в состав которого вошли лучшие эксперты, известные виноделы и ведущие практикующие бартендеры страны: Дмитрий Соколов, Марат Саддаров, Владимир Журавлев, Эркин Тузмухамедов, Андрей Кобоян и Фабьен Лорензон.

Конкурс проходил в два этапа. Сначала все участники представили авторские версии коктейлей на основе игристых вин. Рецептура и подача напитков были подготовлены участниками заранее. Здесь судьи оценивали домашние заготовки, что однако не снизило ни волнения конкурсантов, ни накала страстей у барной стойки и за ее пределами.

Затем в супер-финале за звание лучшего из лучших сразились шестеро миксологов. Каждый из супер-финалистов получил «черный ящик» с определенным набором ингредиентов и должен был в очень сжатые сроки придумать новый оригинальный коктейль, а также разработать его презентацию.

В итоге яркую и убедительную победу одержал Денис Исхаков (бар Luxor, г. Оренбург). После объявления результатов счастливого победителя буквально искупали в шампанском.