Энотека

Баркан.
Хмельная кровь святой земли.

К винам Израиля всегда особое отношение. Кажется, что в них растворена история Святой земли. Впрочем, так оно и есть. Каково это, пить вина, сделанные из винограда, выращенного на равнинах Иудеи, Самарии, Нижней и Верхней Галилеи, в долине Кадеш, на склонах Иерусалимских гор! Одни эти названия наполняют вина какой-то сакральной энергией. Между тем, именно там расположены виноградники компании Barkan, второй в Израиле по объему выпускаемых вин.

М. Умнов

Современная история винодельни Barkan началась в 1990 году, когда предприниматели Шмоэль Боксер и Яир Лернер, основные поставщики винограда для алкогольного холдинга Stock, приобрели его вместе с виноградниками и винным заводом, расположенном в зоне Баркан. Новая компания получила название Barkan Wine Cellars. Во главе предприятия встал Шмоэль Боксер, виноградарь и винодел в пятом поколении. Поcле покупки в 2001 году винодельни Segal, известной своими нефильтрованными винами класса премиум, Barkan стал вторым крупнейшим производителем Израиля. В цифрах это звучит так: более 800 га виноградников в собственности и ещё больше в аренде по всей стране, дающих 10 млн бутылок, из которых значительная часть идёт на экспорт.

Справедливости ради надо сказать, что национальный и международный успех к продукции Barkan пришел не сразу. Первые годы деятельности нового предприятия были периодом становления. Из-за сложной политической ситуации производство было перенесено к востоку от Тель-Авива, в кибуц Хульда близ Реховота. Начиная с 2007 года, компания смогла привлечь крупные инвестиции (свыше 20 млн долларов) в новый винный завод, оснащенный суперсовременным оборудованием, и в 120 га виноградников, разбитых непосредственно вокруг цехов и погребов.

За технологическим прорывом стояла исключительно актуальная для крупного производителя задача резко поднять уровень качества, вырвать бренд из стереотипа «вина для супермаркета». Новый подход затронул все области производства: от культивации лозы до выдержки и бутилирования. Barkan первым в Израиле стал выращивать южноафриканский сорт Пинотаж, сделав на него ставку в сегменте резервных и премиумных вин. Большая сортовая палитра, включающая участки на склонах до 729 метров над уровнем моря с разными почвенно-климатическими характеристиками дают виноделам компании Barkan богатый материал для составления как моносепажных композиций Шардонне, Совиньон Блана, Рислинга, Каберне Совиньона, Мерло, Пинотажа, Пино Нура, Шираза и др., так и ассамбляжей из разных сортов.

Стальные емкости общим объемом 12 млн литров и более 5000 бочек из французского и американского дуба позволяют воплотить «стратегию плюса», то есть выпускать вина определенной ценовой категории с запасом качества.

Наиболее отчетливо это видно в линейке Classic, которая по своему уровню является промежуточной между Classic и Reserve, но при этом продается по цене базовой классики. Не нужно быть экономистом, чтобы понять: себестоимость вина такого качества может стать выгодной для производителя только при условии высочайшей организации труда, применения новейших технологий и отточенной современной стилистики. Здесь виноделы компании Barkan взяли курс на лучшие образцы вин Нового Света, то есть зарядили букет яркой свежей фруктовостью, шелковистой текстурой и бодрящей кислотностью, при этом не допустили излишней массивности и «дубовости» (если вина выдержаны в барриках), в общем, создали насыщенные, элегантные, живые вина, которые приятно дегустировать и еще приятнее пить.

В настоящее время хозяйcтво Barkan выпускает 5 линеек вин: Classic, Reserve, Assemblage (ассамбляжи), Altitude (т. е. вина со склонов гор, «высокогорные»), и Superior (суперпремиумные). Практически каждое вино уже завоевало несколько наград и медалей международных конкурсов, а вина серий Classic и Reserve стяжали и самый ценный для винодела титул – «Самое продаваемое вино».

Дегустационные заметки

Barkan Chardonnay Classic
Свежий яркий аромат с тонкими тонами белых цветов, персика, грейпфрута, экзотических фруктов, среднеплотное, отлично сбалансированное, чистое по стилю. В послевкусии джемовые, слегка копченые тона. Отменное Шардонне – ничего лишнего. 89 баллов

Barkan Emerald Riesling Classic
Соблазнительный букет с тонами цветочного меда, персика, груши, печеных яблок и мускатного ореха; мягкий, гармоничный и продолжительный вкус, запоминающийся своей свежестью, полнотой и сладкими нотками. 88 балов

Barkan Cabernet Sauvignon Classic
Темно-рубиновый цвет с гранатовым отливом, яркий и чистый аромат вишни, ежевики с легкими обертонами мяты, лавра; довольно плотное, с шелковистыми, отлично сбалансированными танинами, длительный, развивающийся вкус; честное, живое, питкое вино. 90 баллов

Barkan Merlot Classic
Насыщенный гранатовый цвет, яркий аромат с тонами черники, «пьяной» вишни, апельсиновой корки, специй, фиалки; вкус элегантный, сбалансированный, свежий; хороший потенциал. Отменное гастрономическое вино. 91 баллов

Barkan Shiraz Classic
Темно-рубиновый цвет, свежий аромат черешни, вишневого джема, красного перца, кураги; вкус яркий, стильный, соблазнительный; отменный баланс, аристократическая элегантность, высокая питкость. – 90 баллов

Barkan Cabernet Sauvignon Reserve
Гранатово-вишневый цвет, яркий благородный аромат эвкалипта, соблазнительные тона вишневого джема, ежевики, кожи, горящих поленьев; отличный баланс, шелковистые мелкозернистые танины, мощный хребет кислотности, позволяющий вину долго и интересно развиваться в бокале; очень большой потенциал. 92 балла

Barkan Pinotage Reserve
Благородный гранатовый цвет; фонтанирующий аромат с тонами черники, лаванды, кожи, сигарной коробки, трюфеля; вкус богатый, многослойный, живой благодаря мелкозернистым танинам и освежающей кислотности; очень долгий вкус с игрой фруктово-пряных нюансов, огромный потенциал. 93 балла.