Энотека

Открыть Риберу дель Дуэро.

Долгое время самым известным испанским регионом на российском рынке была Риоха, туда же в поисках новых впечатлений держали путь винные путешественники. Однако последние годы серьезную конкуренцию ей составляет Рибера дель Дуэро.

Д. Ткачёва

Винолюбов сюда привлекают не только культовые вина, но и гостеприимство местных жителей, великолепная кухня Кастилии и Леона, средневековые достопримечательности, романские церкви, живописный природный ландшафт, в который лаконично вжились современные здания бодег, построенные именитыми архитекторами. До самых знаменитых хозяйств и виноградников Рибера дель Дуэро всего два с половиной часа пути из Мадрида через бесконечные поля, засаженные маками, подсолнухами и лавандой.

Между историей и терруаром
Регион, расположившийся вдоль берегов реки Дуэро на севере страны, охватывает части провинций Бургос, Сория, Сеговия и Вальядолид, простирается примерно на 115 км в длину и 35 км в ширину. Виноградники DO Рибера дель Дуэро занимают около 18 600 га, они равномерно распределены практически по всему региону. Первые виноградники здесь были посажены еще древними римлянами, однако началом истории Рибера дель Дуэро как винодельческого региона считается XI век, когда производством вина стали заниматься монахи.

Как известно, виноградная лоза должна страдать, только тогда она дает качественный урожай. На «Берегу Дуэро», как переводится название региона, созданы все условия для «виноградных мук». В зимний период здесь нередки холодные ветра и довольно сильные заморозки – вплоть до 18 °C ниже нуля. Лето продолжительное, довольно сухое и жаркое, но с сильными перепадами суточных температур, что позволяет виноградникам отдыхать ночью от зноя. Осадков здесь выпадает мало – 450–500 мм в год. Столь суровые условия естественным образом ограничивают урожайность.

Почвы преимущественно меловые, с высоким содержанием песка и глины. Благодаря хорошему дренажу и довольно суровым климатическим условиям местные виноградники на редкость здоровые и жизнестойкие. Здесь немало старых лоз, возраст иных переваливает за столетие.

Основной сорт винограда в Рибера дель Дуэро – Темпранильо. Также к числу наиболее распространенных относятся Гарнача Тинта, Альбариньо, Вердехо, Мерло, Мальбек и Каберне Совиньон. Белых вин в Рибера дель Дуэро практически нет, основное внимание сконцентрировано на красных винах. Впрочем, последнее время набирают популярность также розовые.

В Рибера дель Дуэро более 200 хозяйств, и ориентироваться среди них совсем непросто. Для удобства заинтересованных путешественников министерство туризма Испании создало специальный сайт с винными маршрутами по региону и различными предложениями от известных бодег: www.rutadelvinoriberadelduero.es.

Остановка № 1: Arzuaga Navarro
Один из самых популярных винных маршрутов проходит через винное хозяйство Arzuaga Navarro, на территории которого расположен пятизвездочный спа-отель. Здесь можно с комфортом отдохнуть и, что называется, с головой погрузиться в мир вина.

Современный спа-центр оборудован бассейном и джакузи, релаксируя в котором, заодно любуешься захватывающим видом на виноградники через панорамные окна отеля. Здесь предлагаются разнообразные процедуры на основе винотерапии, в том числе обертывания, эксфолианты и массаж.

В Arzuaga предлагают насыщенную программу экскурсий по территории хозяйства и окрестным виноградникам. Пожалуй, подобных предложений больше нет в долине Рибера дель Дуэро, именно поэтому здесь всегда много туристов, и экскурсии лучше бронировать заранее.

Флорентино Арсуага, основатель винодельни, приобрел усадьбу «Ла Планта» в 1982 году. Сегодня здесь можно увидеть самые большие виноградники так называемой «Золотой мили».

На территории усадьбы площадью 1500 га виноградники занимают 150 га. В зависимости от времени года можно принять участие в сезонных работах на виноградниках, например, обрезать лозы или собирать урожай. Остальная территория хозяйства – заказник дикой природы, где обитают кабаны, олени и муфлоны.

Далее гостей винодельни знакомят с различными этапами производства вина, водят по цехам и подвалам. После так называемого, «кладбища» бутылок, разливочного цеха и «спальни» начинается самая долгожданная часть программы – дегустация вина, где научат правильно дегустировать вино, определять возраст напитка по цвету, слышать винные ароматы и просто ценить вино.

Программа с прогулкой по виноградникам и хозяйству среди кабанов и оленей, плюс экскурсия по производству и дегустация двух вин, которая сопровождается самыми типичными испанскими тапас, стоит вполне доступно – 25 евро.

При бодеге имеется магазин, в котором можно приобрести лучшие вина от Arzuaaga. Стоит обратить внимание на розовое вино Arzuaga’s Rosé, которое в 2013 году получило золотую медаль на международном конкурсе розовых вин в Каннах Le Mondial du Rosé.

Настоящее сокровище «Арзуаги» – Reserva Especial с нотками трюфелей лакрицы и кедра. Вино производится из темпранильо с небольшой толикой бланка дель паис в количестве всего 5200 стандартных бутылок и еще 50 магнумов.

Классика жанра – Arzuaga Crianza, купаж темпранильо, каберне совиньона и мерло с ярким и сложным фруктовым букетом.

Конечно, хорошее вино требует правильной еды. Даже те туристы, которые не останавливаются в Hotel Arzuaga, приезжают сюда на обед или ужин, так как именно здесь готовят лучшие блюда Кастилии и Леона. В числе местных специалитетов жареный кабан с хрустящей корочкой и карамелизированным луком, карпаччо из кабана с фуа-гра и, конечно, фирменная баранья нога, запеченная в дровяной печи, которую подают прямо на вертеле.

Остановка № 2: Protos
Одно из мест must visit винного маршрута по Рибера дель Дуэро – городок Пеньяфьель, расположившийся буквально в нескольких километрах от Арзуаги. Здесь находится еще одна крупная винодельня региона – Protos. В переводе с греческого это означает «первый». И действительно за последние несколько лет бодега собрала первые места и золотые медали на крупных международных винных конкурсах. Привлекательность винодельни Protos для энотуриста состоит еще и в том, что она находится в самом сердце одной из важнейших крепостей региона – замка Пеньяфьель. Это место широко известно в области Кастилия и Леон, благодаря находящемуся здесь музею вина.

Бодега Protos расположилась аккурат под крепостью. Именно здесь, в галереях, которые использовались на протяжении полувека для изготовления и хранения вина, начинается тур по винодельне продолжительностью в полтора часа.

Сопровождаемые рассказами экскурсоводов о бодеге туристы постепенно переходят из древних погребов в современное здание бодеги, построенное именитым архитектором Ричардом Роджерсом.

В настоящее время проекты винных заводов, разработанные ведущими архитекторами, уже не являются редкостью. Тем не менее, винодельни «Протос» представляют собой совершенно новый этап виртуозного владения архитектурными техниками, позволяющими создать функциональные пространства, которые не только способствуют оптимальной работе винодельни, но и превращают ее помещения в настоящие произведения искусства.

Роджерс спроектировал винный погреб, который сводил до минимума потребление электроэнергии из-за увеличения природной иллюминации. Таким образом, улучшилась производительность, и уменьшилось отрицательное влияние на окружающую среду. Особенно выделяется конструкция крыши, которая функционирует как дополнительный фасад. Она состоит из пяти соединенных между собой сводов по 18 метров каждый.

В экскурсию входит дегустация белого и красного вина. В магазине же при бодеге предложат и другие вина, среди которых стоит выделить Protos Selección «Finca el Grajo Viejo», которое получило 95 баллов по версии Гида Пенин. Работа над «Протос Селексьон» длилась более десяти лет с экспериментами над виноградом с различных участков. В результате был произведен эксклюзивный тираж в 9327 бутылок урожая 2009 года с лучших виноградников «Эль Грахо Вьехо». Вино вишнево-красного цвета, обладает сложным и богатым букетом, ароматом спелых фруктов, нотками специй, табака, также ощущаются бальзамические и минеральные ноты.

Остановка № 3: Замок Пеньяфьель
После дегустации особенно приятно подняться на гору, «взять штурмом» замок Пеньяфьель, осмотреть с высоты птичьего полета здание Ричарда Роджерса, похожее на волны, вздымающиеся над морем виноградников и золотистых полей пшеницы.

История замка Пеньяфьель, который возвышается над «Скалой сокола» (именно так переводится Peña Falcón с испанского) и всей долиной Рибера дель Дуэро, восходит к Х столетию. Согласно преданию, когда граф Кастильский Санчо Гарсия вошел в Пеньяфиель, то воткнул копьё в землю скалы и воскликнул: «С этого дня и во веки веков эта скала будет верна Кастилии». Слова его сбылись, и теперь с высоты средневековых укреплений перед взором раскинулись земли Кастилии и Леона, которые дают жизнь прекрасным винам Рибера дель Дуэро.

В замке расположился музей вина, где можно углубиться в историю виноделия этого региона. Один из самых любимых туристами аттракционов музея вина – игра «Угадай винный аромат». В специальных колбах хранятся эфиры, соответствующие определенному винному аромату, и туристам предлагается испытать свое обоняние, угадав, благоухает ли вино деревом, нотками табака, цветов, фруктов, шоколада или каким-то другим ароматом.

Винные легенды Рибера дель Дуэро
Недаром региону Рибера дель Дуэро был посвящен целый музей вина, ведь количество бодег, вошедших в историю мирового виноделия благодаря своим легендарным винам, огромно. И у каждой винодельни своя история, вокруг которой создан особый ореол таинственности с мистическими перипетиями судьбы, мифами и легендами.

Чего только стоит история о затонувшем у Азорских островов корабле с драгоценным грузом в виде 75 бутылок прекрасного винтажа 1995 года бодеги Dominio de Pingus. Теперь винтажное вино Pingus стало мечтой любого винного коллекционера.

Вина гениального датского энолога Петера Сиссека винный критик Роберт Паркер оценил в 100 баллов из 100 возможных, сказав, что «это одно из лучших молодых красных вин, которое я пробовал в жизни».

Главное сокровище региона Рибера дель Дуэро – вина Vega Sicilia. Эта бодега также окружила себя атмосферой таинственности: в поместье практически невозможно попасть, тайна превращения винограда в очень дорогое вино строго охраняется. «Напиток испанских королей» не раз удостаивался громких эпитетов: «Лучший посол испанского виноделия в мире», «Легенда, разлитая в бутылки». Среди рекордов Vega Sicilia – аукцион Sotheby’s в 2009 году, когда 32 бутылки магнума Unico было продано за $102 850. Все лоты от этого хозяйства оценили в $1,09 миллиона и были успешно проданы. Главный рекорд, который еще не был побит, установлен в 2004 году, когда единственный магнум винтажа 1986 года ушел с молотка за $65 тыс. Стоит отметить, что каждую бутылку магнума Vega Sicilia украшает репродукция картины какого-либо испанского художника. Традиция неукоснительно соблюдается с 1960‑х годов. Картины-оригиналы же находятся в галерее поместья.

Не только вино
Для энотуриста долина Рибера дель Дуэро интересна не только именитыми бодегами и прославленными винами. Здесь расположено множество историко-культурных и природных достопримечательностей, заслуживающих внимания. Например, маленькие средневековые городки, такие как Сан-Эстебан-де-Гормас с романской архитектурой и церковью Сан-Мигель XI века, или Роа с капеллой XVI века святой девы де ла Асунсион. Кроме того, по пути в Рибера дель Дуэро лежат и крупные города, такие как Бургос – бывшая столица Кастилии, кафедральный собор которого стал частью наследия ЮНЕСКО и ярким примером испанской готики. В получасе езды от Пеньяфьеля расположился и Вальядолид, служивший местопребыванием двора кастильских и испанских монархов.

Поклонники романской архитектуры и захватывающих природных ландшафтов не должны проехать мимо Сории в долине реки Дуэро. В самом городе несомненный интерес представляют романские церкви, а в нескольких километрах по соседству находится одна из самых красивых испанских пейзажных достопримечательностей – Каньон волчьей реки (Cañón de Rio Lobos). Поражающий воображение пейзаж проваливающейся земли с гнездящимися в скалах стервятниками, мрачными, таинственными пещерами, в которых, кажется, еще кто-то живет.

Большая часть земель Сории, включая Каньон Волчьей Реки, издавна принадлежала ордену тамплиеров. В каньоне тамплиеры нашли себе укрытие, судя по остаткам многочисленных рукотворных пещер, гротов и переходов, выдолбленных в высоких неприступных скалах. Пещеры не пустуют, теперь их заселили грифы. Сердце каньона – Церковь Святого Варфоломея (Hermita San Bartolomé) – храм тамплиеров XIII века, в котором они проводили свои эзотерические обряды.